Resep:Sayur belimbing waluh
Sayur belimbing wuluh adalah masakan berkuah yang menggunakan belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) sebagai bahan utamanya. Belimbing wuluh, yang juga dikenal sebagai belimbing sayur atau belimbing asam, adalah buah yang sangat asam dan sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, termasuk Indonesia, sebagai penyedap alami. .[1]
Bahan-bahan
[sunting]- jagung 1 buah
- wortel 1 buah
- terong 1 buah
- kubis 6 sampai 7 lembar
- belimbing wuluh 5 buah
- bawang merah 4 butir
- bawang putih 2 butir
- kemiri 1 butir
- cabe merah keriting
- terasi secukupnya
- daun salam 2 lembar
- laos 2 potong
- gula Jawa secukupnya
- garam 2 potong
- laos secukupnya
- gula jawa secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuatnya
[sunting]- Rebus air dalam panci, masukkan daun salam dan Laos, tambahkan jagung potong
- Masukkan wortel, lalu tambahkan bumbu halus. tunggu wortel agak lunak.
- Tambahkan belimbing, terong tunggu sampai terong lunak, masukkan kubis
- Tambahkan gula dan garam, cek rasa. Sayur asam siap disajikan.
Referensi
[sunting]- ↑ Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.