Resep:Sayur bening nangka muda

Bahan-bahan

1. Nangka muda ½ 1kg
2. Daun cikra-cikri ½ ikat
3. Bayam 3 ikat

Bumbu-bumbu

1. Bawang merah 2 buah
2. 1 ruas kencur
3. 2 lembar daun salam
4. 1 sendok gula merah
5. 1 sendok garam

Cara Membuat

1. Potong-potong nangka muda, lalu cuci hingga bersih
2. Cuci bajam dan daun cikra-cikri, kemudian potong-potong
3. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam.
4. Masukkan bumbu halus dan daun salam ke dalam air mentah, lalu rebus hingga mendidih.
5. Masukkan potongan nangka muda ke dalam rebusan bumbu, masak hingga empuk.
6. Tambahkan bajam dan daun cikra-cikri, lalu aduk rata.

Referensi

1. Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.