Resep:Sayur betik

Sayur Betik adalah masakan khas dari salah satu kota yang ada di Jawa Tengah yaitu dari Kabupaten Jepara ini memiliki sajian yang bisa menjadi pilihan untuk menu sehari-hari. Masakan asal Jepara ini menggunakan pepaya muda sebagai bahan utamanya.

Bahan

• 1 buah pepaya muda
• 2 butir keluwek
• ¼ butir kelapa

Bumbu

• 2 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sendok teh ketumbar
• 5 buah cabe merah
• 1 lembar daun salam
• ½ ruas jari kencur
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan garam

Cara membuat

1. Kupas pepaya kemudian buang bijinya, setelah itu potong-potong lalu rebus
2. Parut kelapa sampai menjadi santan
3. Belah keluwak, kemudian ambil isinya lalu direndam dengan air hangat dan haluskan
4. Haluskan semua bumbu secara menyeluruh
5. Setelah itu bumbu- bumbu dan keluwak yang telah dihaluskan direbus, kemudian masukkan santan
6. Angkat setelah masak