Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
- Bayam – 1 kg
- Kelapa – 1/2 butir, parut dan ambil santannya
- Bawang merah – 4 butir
- Bawang putih – 1 siung
- Kencur – 1/4 ruas jari
- Ketumbar – 1 sendok teh
- Lengkuas – 1 iris
- Daun salam – 2 helai
- Gula pasir – 1 sendok makan
- Garam – 1 sendok makan
- Cuci bersih bayam dan petik daunnya dari tangkai.
- Parut kelapa dan peras santannya. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar. Sisakan lengkuas dan daun salam utuh.
- Didihkan santan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.
- Setelah santan mendidih, masukkan bayam.
- Masak hingga bayam layu dan bumbu meresap.
- Sajikan hangat sebagai sayur pelengkap nasi.
