Resep:Sayur ganemo

Sayur Ganemo(Maluku)

Sayur ganemo merupakan jenis hidangan sayur yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terdiri bahan utama, yaitu daun melinjo. Biasanya, sayuran ini dicampur pelengkap lainnya, seperti labu kuning, kecambah dan bunga pepaya.

Bahan²:

buah melindjo		ikan asin	1 ekor
bunga melindjo	½ kg.	santan kental	3 gls.
daun melindjo		minyak goreng	1 sdm.

Bumbu"

bawang merah	5 bh.	lombok merah	2 bh.
air jeruk nipis	1 sdt.	tomat besar	1 bh.
atau		garam	1 sdm.
belimbing wuluh	2 bh.	terasi	½ sdt.

Cara membuatnya:

1. Daun melindjo dicuci, di-iris² besar. Buah melindjo dikupas,lalu dicuci bersama². Ikan di potong". Belimbing dipotong bulat².
2. Bumbu² dihaluskan, lalu ditumis.
3. Sayuran, ikan, dan belimbing dimasukkan.
4. Santan kental dituangkan, kemudian dididihkan sampai masak. Sebelum diangkat, diberi air jeruk nipis.

Keterangan:

Ganemu sama dengan melindjo.