Resep:Sayur kacang merah
Sayur kacang merah adalah salah satu jenis sayur khas Bandung, Jawa Barat. Sayur ini dibuat dari bahan utama yaitu kacang merah dengan kuah manis dari gula aren dan asam jawa. Sayur ini biasa dihidangkan menjadi pilihan menu makan siang.[1]
Bahan-bahan
[sunting]- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 3 siung
- Lombok merah 2 buah
- Tomat 1 buah
- Garam 1/2 sdm
- Gula merah 1/2 sdm
- Laos 1 iris
- Daun salam 2 lembar
- Daun bawang 2 batang
Cara Membuatnya
[sunting]- Kacang merah dan daging dicuci, direbus sampai lunak.
- Tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lombok merah, dicuci dan diiris-iris.
- Irisan dimasukkan kedalam rebusan kacang tanah, begitu pula salam dan laos.
- Pada akhirnya, garam, gula dan air asam dimasukkan.
Referensi
[sunting]- ↑ Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.