Resep:Sayur lelawar

Sayur Lelawar

Pasar Minggu

Bahan-bahan:

• Daging ayam – 1 kg
• Buncis – 1 ons
• Kentang – 1/4 kg
• Santan – 3 gelas
• Minyak goreng – 3 sendok makan

Bumbu-bumbu:

• Bawang merah – 4 buah
• Cabai merah – 2 buah
• Kunyit – 1 ruas
• Jahe – 1 iris
• Kencur – 1 ruas
• Lengkuas – 1 iris
• Daun salam – 1 lembar
• Air jeruk nipis – 1 sendok makan

Cara Membuat:

1. Iris kunyit tipis dan lebar, lalu goreng hingga kering. Setelah itu, buang kulitnya.
2. Iris tipis bawang merah, jahe, dan kencur. Tumis bumbu tersebut menggunakan minyak bekas menggoreng kunyit.
3. Iris cabai merah, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu.
4. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan, aduk rata.
5. Kupas kentang dan potong-potong sesuai selera. Potong juga buncis.
6. Setelah daging ayam empuk, masukkan kentang dan buncis.
7. Tambahkan santan, lalu rebus hingga semua bahan matang dan kuah berwarna kuning.
8. Tambahkan air jeruk nipis menjelang akhir agar rasa lebih segar.