Resep:Sayur liklik

Sayur liklik adalah salah satu kudapan tradisional masyarakat bali, berbahan dasar daun kelor, kacang merah dan kelapa parut yang dimasak bersamaan dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan.

Bahan-bahan

• 15 tangkai daun kelor
• 1 ons kacang merah
• 1/6 butir kelapa

Bumbu-bumbu

• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 biji cabe rawit
• 1 potong laos
• 1 sendok teh terasi
• 1 ruas jari jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam

Cara membuatnya

1. Lepaskan daun kelor dari tangakainya lalu rebus sampai mendidih kemudian angkat
2. Rendam dengan air dingin, peras dan remas hingga airnya habis
3. Cuci bersih kaca, lalu rebus sampai empuk
4. Parut semua bumbu, kecuali terasi dan daun salam
5. Aduk bumbu yang sudah diparut tadi, aduk dengan terasi dan garam
6. Masukkan bumbu dan daun salam dalam kacang, lalu rebus sampai mendidih
7. Terakhir masukkan daun kelor dan angkat jika sayur sudah mendidih

Keterangan

Aduk rata ketik memasukkan daun kelor ke dalam kacang yang sudah berbumbu.