Resep:Sayur merica
Sayur merica adalah jenis makanan berkuah yang berisi ikan dukang atau sembilang segar yang pengolahan ikannya direbus terlebih dahulu lalu ditambahkan dengan bumbu-bumbu rempah.
Bahan
[sunting]- Ikan laut 1/2 kg
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabe merah 3 buah
- Kemiri 5 siung
- Lada 15 butir
- Kunyit
- Asam jawa
- Gula merah 1 sdt
- Terasi 1 sdt
- Garam 1 sdm
Cara membuat
[sunting]- Ikan dibersihkan lalu dipotong-potong sesuai selera.
- Semua bumbu dihaluskan, kemudian rebus di air 4 gelas.
- Ketika air dan bumbu telah mendidih, lalu masukkan ikan yang telah dipotong, rebus sampai matang
Keterangan
[sunting]Bisa juga ditambahkan dengan ketumbar dan jintan. Disarankan memakai panci/tanah liat dari tanah liat.