Resep:Sayur pindang

Sayur Ikan Pindang Tradisional

Bahan:

Ikan laut segar – 6 ekor (±1 kg), bisa menggunakan tongkol, kembung, atau jenis lain sesuai selera

Bumbu-bumbu:

1. Cabai hijau – 15 buah, potong-potong ±2 cm
2. Asam jawa – 8 mata asam (larutkan dengan sedikit air hangat, saring)
3. Garam – 2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, buang isi perut dan insangnya, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Potong cabai hijau sepanjang ±2 cm.
3. Rebus air sebanyak 2 gelas hingga mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan potongan cabai hijau.
5. Tambahkan larutan asam jawa dan garam. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan potongan ikan ke dalam kuah.
7. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
8. Sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.