Resep:Sayur sawi hijau
Sawi (Brassica juncea) merupakan jenis sayuran hijau yang biasanya diolah sebagai tumisan atau bahan pelengkap masakan. Sawi mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, kalium, kalsium, fosfor, dan zat besi. Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, sawi dapat memberikan banyak manfaat untuk mendukung kesehatan tubuh.[1] Sawi dapat diolah menjadi beberapa hidangan, salah satunya adalah sayur sawi hijau.
Bahan
[sunting]Bahan utama
[sunting]- 1 ikat sawi hijau
- 1/2 ons daging
- 1 ons ebi
Bumbu
[sunting]- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 1/2 sdm garam
Cara membuat
[sunting]- Rebus daging dengan 2 gelas air, tunggu hingga daging melunak.
- Iris daging menjadi potongan persegi kecil-kecil.
- Rendam ebi dengan air panas kurang lebih satu menit, kemudian angkat.
- Bersihkan daun sawi, kemudian iris.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih, masak sampai mendidih.
- Masukkan daun sawi, sebentar saja kemudian angkat.
- Sajikan dengan cabe rawit untuk menambah cita rasa.[2]
Referensi
[sunting]- ↑ https://www.alodokter.com/10-manfaat-sawi-untuk-kesehatan-yang-sayang-untuk-dilewatkan
- ↑ Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.