Resep:Sayur sibulung pulung
Sayur sibulung pulung merupakan salah satu hidangan asal Ujung Pandang atau Makassar, Sulawesi Selatan. Sayur yang terbuat dari jantung pisang, kacang hijau, serta sayur-sayuran berbentuk dedaunan ini terasa gurih dengan campuran teri.[1]
Bahan
[sunting]Bahan utama
[sunting]- Macam-macam sayuran daun
- 1/2 liter kacang hijau
- 1 buah jantung pisang kepok
- secukupnya ikan kering
Bumbu
[sunting]- 6 butir kemiri
- 10 buah bawang merah
- 10 butir lada
- 3 gram terasi
- 2 buah tomat
- secukupnya garam
Cara membuat
[sunting]- Rebus kacang hijau hingga benar-benar matang. Sisihkan.
- rebus irisan jantung pisang hingga matang. Sisihkan.
- Ulek halus kemiri, bawang merah, lada, terasi dan tomat, beri garam sesuai selera.
- Tumis irisan jantung pisang, masukkan bersama kacang hijau, daun-daunan, tambahkan ulekan bumbu dan ikan kering.[2]
Catatan
[sunting]Tambahkan daun bawang dan taburan teri untuk menambah cita rasa.
Referensi
[sunting]- ↑ https://www.guruprajab.com/resep-masakan-sayur-sibulung-pulung-2-enak-mudah/
- ↑ Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.