Resep:Sup sumsum

Sapi memiliki banyak tulang yang bisa diolah menjadi beragam sajian lezat. Terutama tulang-tulang yang bersumsum, yakni tulang belakang, pinggul, dan paha. Sumsum tersebut membuat rasa makanan jadi gurih dan nikmat. Berikut cara membuat sup sumsum sapi,

Bahan

• 1 kg daging tetelan, dan tulang sapi
• 1/4 kg wortel
• 1/2 gelas minyak goreng
• 1/4 kg kentang
• 2 sdm margarin

Bumbu

• 5 siung bawang merah
• 1 ikat daun seledri
• 1/2 sdt. merica bubuk
• 1/2 sdm. garam

Cara membuat

1. Siapkan daging tetelan dan tulang kemudian direbus sampai lunak beserta sumsumnya
2. Kemudian kupas kentang, lalu dipotong-potong sesuai selera, kemudian digoreng
3. Kupas wortel, kemudian dipotong sesuai selera, lalu rebus
4. Tumis daging menggunakan margarin berbarengan dengan kentang dan wortel, kemudian tambahkan kaldu dan tulang sapi
5. Kemudian tambahkan merica bubuk, daun seledri, dan bawang merah goreng
6. Kemudian rebus hingga matang
7. Sup sumsum siap disajikan secara panas-panasa