Resep:Tahu bakso
Tahu Bakso adalah masakan yang menggunakan tahu yang diisi dengan daging yang olahan bakso. Berikut adalah bahan, bumbu, dan cara membuatnya.[1]
Bahan-bahan:
[sunting]- daging ayam/sapi/babi (½ kg)
- daun bawang (1 ikat)
- udang basah (½ kg)
- telur (2 butir)
- tahu (10-15 buah)
- tepung
Bumbu:
[sunting]- bawang merah 10 siung
- bawang putih 10 siung
- lada halus 1 sdt
- garam 1 sdm
Cara membuat:
[sunting]Daging dipotong kecil lalu dicincang halus. Udang dikupas kulitnya dan juga dicincang. Tahu dipotong menjadi dua bagian, kemudian bagian tengahnya dilubangi dan direndam sebentar dalam air garam. Tahu direndam sebentar dengan air garam. Sisa tahu tahu dibikin halus untuk dicampurkan ke dalam adonan tepung yang telah diberi bumbu. Adonan tersebut akan dimasukkan ke dalam tahu yang sudah dilubangi dan dipadatkan. Lalu, tahu bakso dikukus kurang lebih dua puluh menit hingga matang.