Resep:Telok ukan
Bahan-bahan:
- 5 butir telur bebek
- 3 butir telur ayam, hanya di ambil cangkangnya
- 150 cc santan kental
- 1 sdt garam
- 3 sdt air kapur sirih
- 5 sdm jus pandan
Cara membuat:
- Cuci bersih telur bebek, lalu buat lobang di cangkang telur dengan cara mengetuk perlahan2 menggunakan sendok teh, sampai cangkang retak n bisa di buat lobang. Bagian yang di buat lobang adalah bagian atas telur yang lebih lancip.
- Sebelum isi telur di keluarkan, aduk2 telur menggunakan sumpit, lalu keluarkan isi telur. Cuci bersih cangkang telur dengan menggunakan air mengalir. Lalu tiriskan di atas sumpit dengan cara di tusuk.
- Tambahkan santan, garam, jus pandan n air kapur sirih ke dalam telur, kocok hingga rata, lalu saring.
- Isi adonan ke dalam cangkang telur sekitar 45 - 50 cc, atau 3/4 dari telur, lalu tutup rapat dengan kayu gabus. Panaskan kukusan, lalu kukus telur selama 15 menit dengan api kecil. Saat mengukus tidak boleh api besar karena telur bs pecah. Saat mengukus, telur alasi dengan wadah kue talam.
- Telok ukan siap langsung di santap.