Resep:Tumis tauge

Tumis tauge adalah hidangan vegetarian Indonesia yang bercitarasa gurih yang dibuat dengan cara menumis tauge (kecambah kacang hijau) dengan sedikit air panas, ditambah irisan tahu, ketupat atau lontong serta mi kuning, disirami saus atau kuah kental gurih yang terbuat dari oncom.

Bahan

• 1 ons tauge
• 2 sdm tauco
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu

• 2 buah bawang mera
• 3 siung bawang putih
• 1 iris lengkuas
• 1 sdt gula jawa
• 1 sdm garam
• 1 lembar daun salam

Cara Membuat

1. Iris bawang merah dan bawang putih, tumis dengan minyak bersama bumbu lain dan tauco serta diberi air sedikit.
2. Bersihkan tauge, masukkan serta rebus sampai taugenya setengah matang, kemudian diangkat.

Referensi

1. https://id.wikisource.org/wiki/Halaman:Mustikarasa.pdf/633