Resep:Tumis tempoyak
Tumis tempoyak adalah jenis makanan khas etnis Melayu di pulau Sumatra dan Kalimantan. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi. Makanan ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk yang dicampur dengan sambal saat menyantap nasi.
Bahan
[sunting]- 1 gelas tempoyak
- 1/2 butir kelapa
Bumbu
[sunting]- 6 butir bawang merah
- 15 biji cabai merah
- 1 rajang kunyit
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak kelapa
Cara Membuat
[sunting]- Parut kelapa, lalu buat santan.
- Tumbuk halus kunyit, iris sebagain cabai, sebagian haluskan, serta iris bawang merah.
- Tumis bumbu-bumbu dengan minyak.
- Setelah tumisan berbau wangi, masukkan tempoyak.
- Masukkan santan.
- Tambahkan gula apabila tempoyak terasa asam.
- Hidangkan disamping tahu goreng, lalapan, sayur-sayuran atau petai besar.