Resep:Ungker-ungker

Bahan

• 1/2 kg udang basah
• 1/2 butir kelapa

Bumbu

• 1/2 ons bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1/2 sdt. ketumbar
• 1/2 sdt. jinten
• 10 butir kemiri
• 1/2 rajang kencur
• 1 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 5 mata asam
• 1/2 sdm. gula jawa
• 1 sdm. garam

Cara membuat

1. Bersihkan udang.
2. Bersihkan kelapa, buat santan kental 1 gelas.
3. Iris halus bawang merah, semua bumbu haluskan kecuali daun salam dan lengkuas.
4. Tumis bawang dan bumbu sampai kuning.
5. Masukkan udang dan santan, rebus hingga keluar minyak.

Referensi

1. https://id.wikisource.org/wiki/Halaman:Mustikarasa.pdf/638