Resep:Untup-untup
(Dialihkan dari Resep:Untup untup)
Untup-Untup adalah salah satu makanan tradisional khas masyarakat Lampung yang biasanya berbentuk seperti gorengan atau kudapan. Makanan ini terbuat dari adonan sederhana berupa tepung beras, parutan kelapa, dan gula merah yang dicampur menjadi adonan lalu digoreng. Ada juga variasi Untup-Untup yang dibuat dari tepung ketan, ubi, atau pisang sesuai selera daerah pembuatannya.
Bahan
[sunting]- Kacang panjang 1 iket
- daun melinco muda 2 iket
- taoge kedele 1 ons
- kedele hitam 1ons
Bumbu
[sunting]- Bawang merah 5 buah
- bawah putih 3 siung
- lombok merah 5 buah
- lombok hijau 6 buah
- asem muda 2 buah
- gula merah 1 sendok makan
- garam 1 sendok makan
CARA MEMBUAT
[sunting]- Sayuran dibersihkan, di-potong².
- Lombok merah, lombok hijau, bawang merah, bawang putih di-iris².
Referensi
[sunting]- Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.