Lompat ke isi

Resep:Utan tuktuk

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas

Bahan

[sunting]
  • 2 ikat daun ubi kayu muda
  • 10 batang kacang Panjang
  • 10 buah terong kecil
  • ¼ kg udang basah
  • ¼ buah kelapa

Bumbu

[sunting]
  • 1 potong kecil terasi
  • 4 buah tomat
  • 1 batang serei
  • 20 biji cabai rawit
  • 10 buah bawang merah
  • 1 buah bawang putih
  • garam secukupnya

Cara Membuat

[sunting]
  1. Cuci daun ubi lalu tumbuk halus, cuci dan potong kacang panjang serta terung.
  2. Bersihkan udang dan parut kelapa.
  3. Iris tomat, bawang merah dan bawang putih, serta memarkan serai.
  4. Campur sayuran dengan kelapa, udang dan semua bumbu kemudian tutup rapat dalam periuk, rebus sampai mendidih.
  5. Tunggu ±15 menit apabila telah mendidih, buka dan aduk.
  6. Biarkan sampai kering.

Referensi

[sunting]
  1. https://id.wikisource.org/wiki/Halaman:Mustikarasa.pdf/642