Resep:Utan tuktuk
Tampilan
Bahan
[sunting]- 2 ikat daun ubi kayu muda
- 10 batang kacang Panjang
- 10 buah terong kecil
- ¼ kg udang basah
- ¼ buah kelapa
Bumbu
[sunting]- 1 potong kecil terasi
- 4 buah tomat
- 1 batang serei
- 20 biji cabai rawit
- 10 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- garam secukupnya
Cara Membuat
[sunting]- Cuci daun ubi lalu tumbuk halus, cuci dan potong kacang panjang serta terung.
- Bersihkan udang dan parut kelapa.
- Iris tomat, bawang merah dan bawang putih, serta memarkan serai.
- Campur sayuran dengan kelapa, udang dan semua bumbu kemudian tutup rapat dalam periuk, rebus sampai mendidih.
- Tunggu ±15 menit apabila telah mendidih, buka dan aduk.
- Biarkan sampai kering.