Resep Ungker ungker
Ungker ungker
[sunting]adalah makana udang yang dicampur dengan santan , gula merah, lengkuas, bawah merah serta penyedap lainnya.
bahan bahan
[sunting]- udang 1\2 kilogram
- kelapa 1\2 butir
bumbu-bumbu
[sunting]- bawang merah 1\2 ons
- bawang putih 5 siung
- cabai merah 5 buah
- ketumbar 1\2 sendok teh
- jinten 1\2 sendok teh
- kemiri 10 butir
- kencur 1\2 rajang
- laos 1 iris
- salam 2 lembar
- asam mata 5
- gula jawa 1\2 sendok makan
- garam 1 sendok makan
cara pembuatan
[sunting]- udang dan kelapa dibersihkan dan dibuat santan kental 1 gelas
- bawang merah dan bumbu lain di haluskan selain salam dan laos
- bawang dan bumbu ditumis sampai kuning
- lalu dimasukkan udang dan santan , direbus hingga keluar minyak
Referensi
[sunting]- Kementerian Pertanian. 1967. Mustikarasa: Buku Masakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.