Sambal rica iris

Sambal Rica Iris

Sambal rica iris adalah salah satu sambal khas dari Manado, Sulawesi Utasa

Bahan-bahan (untuk 9 porsi)

1. Cabai rawit merah
2. Cabai merah besar
3. Bawang merah
4. Bawang putih
5. Tomat
6. Daun jeruk
7. Serai
8. Garam
9. Gula
10. Minyak Panas

Cara membuat

1. Cuci bersih semua bahan. Iris tipis cabai, bawang, tomat, daun jeruk, dan serai.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan cabai, daun jeruk, dan serai. Aduk sebentar.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Matikan api, lalu tambahkan perasan jeruk nipis atau sedikit cuka. Aduk kembali.
6. Sambal rica iris siap disajikan sebagai pelengkap lauk.