Resep:Lapis talas Bogor

Salah satu kue khas Bogor yang sering dijadikan sebagi oleh-oleh. Lapis talas Bogor ini terbuat dari talas, pasta talas, tepung terigu, santan, telur, mentega, garam, gula, dan susu bubuk. Untuk topping yang digunakan bisa menggunakan keju parut, buah stroberi, atau yang lainnya sesuai selera.

Bahan Utama

• 100 gram talas yang sudah dibersihkan dan dipotong
• 50 ml air
• 50 ml santan kental
• 30 gram mentega yang sudah dicairkan
• 4 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 120 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk

• pasta warna secukupnya

Bahan Topping

• 100 gram butter cream
• 150 gram keju parut
• strobery secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan loyang, dan lapisi dengan kertas kue agar tidak lengket
2. Campurkan talas, air, dan santan ke dalam wadah dan haluskan lalu tambahkan mentega dan sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan garam dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
4. Masukkan susu bubuk, tepung terigu, hingga rata. serta tambahkan campuran talas hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi dua, satu adonan diberi pewarna kuning, dan satu adonan diberikan warna ungu.
6. Kukus satu adonan yang bewarna kuning selama 15 menit.
7. Lalu tambahkan adonan yang bewarna ungu, dan kukus selama 20 menit.
8. Setelah itu angkat adonan, lalu beri topping keju parut atau sesuai selera dan kue lapis talas Bogor siap dinikmati.

Catatan Tambahan

1. Untuk pewarna dan topping yang digunakan bisa sesuai dengan selera.