Resep:Lontong kupang
Lontong Kupang (ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦠꦺꦴꦁꦏꦸꦥꦁ) adalah makanan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya dan Jawa Timur. Makanan ini sangat mudah ditemukkan di area pantai-pantai di Surabaya. Lontong kupang sendiri terdiri dari lontong, kupang atau kerang, lalu disiram dengan kuas pedas-asin. Sering dijumpai lontong kupang disajikan bersama dengan es kelapa yang dipercaya untuk menetralisir racun yang ada di kupang.
Ingin membuat? Siapkan ini semua![sunting]
- 200 gram kupang/kerang, (Ingat! cuci hingga sangat bersih)
- Kurang lebih 3-5 cm jahe, dikeprek
- 6 lembar daun jeruk purut
- Daun salam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 ikat daun bawang merah, irislah setebal 2 cm
- 1500 ml air untuk merebut
- Cabai rawit secukupnya
- Petis udang secukupnya
- 6 siung bawang putih, iris tipis lalu digoreng.
- Lontong[1]
Mari membuat lontong kupang![sunting]
- Siapkan panci
- Rebus bersama kupang, jahe, daun salam, daun jeruk purut, tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir
- Rebut sampai mendidik juga pastikan kupang sudah empuk.