Subjek:Kimia/Materi:Asam, Basa, Garam

Asam dalam pelajaran kimia adalah senyawa kimia yang bila dilarutkan dalam air akan menghasilkan larutan dengan pH lebih kecil dari 7. Dalam definisi modern, asam adalah suatu zat yang dapat memberi proton (ion H⁺) kepada zat lain (yang disebut basa), atau dapat menerima pasangan elektron bebas dari suatu basa. Atau Asam adalah zat (senyawa) yang menyebabkan rasa masam pada berbagai materi. Contoh asam : jeruk nipis, lemon, dan tomat. Ciri - ciri : - Rasanya asam

                - Dapat menimbulkan korosif
                - Mengubah kertas lakmus biru menjadi merah
                - Ph < 7
                - Menghasilkan ion H+

Jenis larutan asam : - Asam kuat - Asam astrat

Basa adalah senyawa kimia yang menyerap ion hidronium ketika dilarutkan dalam air. Basa memiliki pH lebih besar dari 7. Atau Basa adalah zat (senyawa) yang dapat bereaksi dengan asam, menghasilkan senyawa yang disebut garam. Contoh basa : sabun mandi, sabun cuci, sampo, pasta gigi, pupuk, obat mag. Ciri - ciri : - Rasanya pahit

                 - Terasa licin di kulit
                 - Mengubah kertas lakmus merah menjadi biru
                 - Menghasilkan OH- dalam air

Jenis larutan basa : - Basa kuat - Basa lemah

Garam atau nama senyawa kimianya "Natrium Klorida" (Nacl) dalam pelajaran kimia adalah senyawa ionik yang terdiri dari ion positif (kation) dan ion negatif (anion), sehingga membentuk senyawa netral (tidak bermuatan). Rumusnya : Asam + Basa ~ Garam + Air

Indikator terbagi menjadi dua yaitu : 1). Indikator Alami

    adalah indikator yang terbuat dari 
    ekstrak tumbuh - tumbuhan tertentu 
    yang memiliki warna.
    Contohnya ada : 
     1. Kunyit
         Dalam asam berwarna kuning cerah
          ~  ||  ~ basa berwarna jingga

     2. Kubis kol merah antosian
          Dalam asam berwarna merah
  ~  ||  ~ basa berwarna hijau (basa lemah)
                                          Kuning (basa kuat)

     3. Ekstrak bunga kembang sepatu
          Dalam asam berwarna merah cabe
           ~  ||  ~ basa berwarna hijau

2). Indikator Buatan

     adalah indikator yang dibuat di pabrik.
     Contohnya ada : 
      1. Asam 
        Dalam lakmus merah berwarna merah
          ~      ||        ~   biru berwarna merah
      2. Basa 
        Dalam lakmus merah menjadi biru
          ~      ||        ~   biru menjadi biru
     3. Netral
       Dalam lakmus merah menjadi merah
         ~      ||         ~  biru menjadi biru

Derajat kesamaan (Ph) Ph meter untuk mengukur tingkat kesamaan suatu larutan. Indikator universal 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

 ~    ||     ~         ||               ~ ||  ~
    Asam          Netral         Basa

Asam

Definisi asam:

Menurut Boyle: asam adalah zat yang dapat memerahkan lakmus biru
Menurut Arrhenius: asam adalah zat yang jika dilarutkan dalam air akan melepaskan ion hidrogen (H⁺)
Menurut Bronsted-Lowry: asam adalah pendonor proton (H⁺)
Menurut Lewis: asam adalah akseptor elektron

Jenis asam

Menurut keorganikannya, asam dapat dibedakan atas dua yaitu asam organik dan asam anorganik.

Asam organik

Asam organik adalah asam karboksilat atau asam yang terbentuk karena persenyawaan dengan senyawa organik (misalnya hidrokarbon).

Contoh asam organik:

Asam asetat (CH₃COOH)
Asam benzoat (C₆H₅COOH)
Asam format (HCOOH)

Semua asam organik adalah asam lemah.

Asam anorganik

Asam anorganik adalah asam yang terbentuk karena persenyawaan dengan senyawa anorganik (misalnya hidrogen dengan klorin). Asam anorganik ada yang merupakan asam kuat, yaitu:

Asam sulfat (H₂SO₄)
Asam klorida (HCl)
Asam nitrat (HNO₃)
Asam bromida (HBr)
Asam iodida (HI)
Asam klorat (HClO₄)

Asam selain asam-asam di atas merupakan asam lemah, contoh:

Asam askorbat
Asam karbonat
Asam sitrat
Asam etanoat
Asam laktat
Asam fosfat

Contoh bahan yang mengandung asam:

Jenis asam	Kuat / lemah	Terdapat pada
Asam askorbat	Lemah	Buah-buahan
Asam karbonat	Lemah	Minuman berkarbonat
Asam sitrat	Lemah	Jeruk
Asam etanoat	Lemah	Cuka
Asam laktat	Lemah	Susu basi
Asam klorida	Kuat	Cairan lambung
Asam nitrat	Kuat	Pupuk
Asam fosfat	Lemah	Cat antikarat
Asam sulfat	Kuat	Aki
Asam format	lemah	Semut

Sifat Asam

Asam memiliki sifat-sifat berikut:

Mempunyai rasa asam dan bersifat korosif.
Dapat mengubah warna kertas lakmus biru menjadi warna merah.
Dapat menghantarkan arus listrik (untuk asam kuat).
Bereaksi dengan logam (untuk asam kuat).

Hujan asam

Akibat yang ditimbulkan oleh hujan asam adalah:

Hujan asam dapat menyebabkan matinya hewan dan tumbuhan.
Hujan asam dapat merusak bangunan yang terbuat dari batu kapur.
Hujan asam juga merusak jembatan, bodi mobil, kapal laut dan struktur bangunan yang lain.

Reaksi asam

Reaksi asam dengan logam

Asam nonoksidator

Asam nonoksidator bereaksi dengan logam menghasilkan garam dan gas hidrogen. Asam non-oksidator adalah semua jenis asam yang ada kecuali asam sulfat pekat, asam nitrat encer, dan asam nitrat pekat. Logam yang bereaksi dengan asam non-oksidator harus berada di sebelah kiri hidrogen pada deret Volta.

Urutan deret volta: Li - K - Ba - Sr - Ca - Na - Mg - Al - Mn - Zn - Cr - Fe - Ni - Sn - Pb - H - Cu - Hg - Ag - Pt - Au

Beberap reaksi asam non-oksidator:

Reaksi asam dengan logam alkali

2HA + 2L → 2LA + H₂

contoh reaksi:

2HCl + 2Na → 2NaCl + H₂

Reaksi asam dengan logam alkali tanah

2HA + M → MA₂ + H₂

Contoh reaksi:

2HCl + Mg → MgCl₂ + H₂

Asam oksidator

Logam + H₂SO₄ pekat → garam(i) sulfat + SO₂ + H₂O

Logam + HNO₃ encer → garam(i) nitrat + NO + H₂O

Logam + HNO₃ pekat → garam(i) nitrat + NO₂ + H₂O

Semua logam bisa bereaksi dengan asam oksidator kecuali Platina (Pt) dan Emas (Au) Contoh reaksi:

Sn + 8 HNO₃ pekat → Sn(NO₃)₄ + 4 NO₂ + 4 H₂O

3 Pb + 16 HNO₃ encer → 3 Pb(NO₃)₄ + 4 NO + 8 H₂O

2 Fe + 6 H₂SO₄ pekat → Fe₂(SO₄)₃ + 3SO₂ + 6 H₂O

Aqua regia

Aqua regia adalah campuran antara HCl pekat dan HNO₃ pekat dengan perbandingan 3:1. Semua logam tanpa kecuali dapat bereaksi dengan aqua regia menghasilkan garam klorida, gas nitrogen oksida dan air. Contoh reaksi:

Fe + 3 HCl + HNO₃ → FeCl₃ + NO + 2 H₂O

3 Cu + 6 HCl + 2 HNO₃ → 3 CuCl₂ + 2 NO + 4 H₂O

Reaksi asam dengan oksida basa

Asam dapat bereaksi dengan oksida basa menghasilkan garam dan air. Sebagai contoh, reaksi antara asam sulfat dengan tembaga(II) oksida akan menghasilkan tembaga(II) sulfat.

Basa

Definisi basa:

Menurut Boyle: basa adalah zat yang dapat membirukan lakmus merah
Menurut Arrhenius: basa adalah zat yang jika dilarutkan dalam air akan melepaskan ion hidroksida (OH^-)
Menurut Bronsted-Lowry: basa adalah akseptor proton (H⁺)
Menurut Lewis: basa adalah donor elektron

Contoh basa kuat:

Litium hidroksida (LiOH)
Natrium hidroksida (NaOH)
Kalium hidroksida (KOH)
Kalsium hidroksida (Ca(OH)₂)
Stronsium hidroksida (Sr(OH)₂)
Rubidium hidroksida (RbOH)
Barium hidroksida (Ba(OH)₂)
Magnesium hidroksida (Mg(OH)₂)

Semua basa lainnya selain 8 macam basa ini merupakan basa lemah.

Sifat-sifat basa

Mempunyai rasa pahit dan merusak kulit. Terasa licin seperti sabun bila terkena kulit.
Dapat mengubah kertas lakmus merah menjadi kertas lakmus biru.
Menghantarkan arus listrik
Dapat menetralkan asam

pH dan pOH

pH adalah derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman yang dimiliki oleh suatu larutan.

$pH=-\log {[H^{+}]}$ dengan $[H^{+}]$ adalah konsentrasi (molaritas) ion hidrogen (H⁺) dalam larutan.

Nilai pH bergantung dengan konsentrasi asam/basa dan tetapan disosiasi asam, K_a.

Untuk asam HA,

HA_{(aq)}+H_{2}O_{(l)}\rightleftharpoons H_{3}O_{(aq)}^{+}+A_{(aq)}^{-}

dengan

K_{a}={\frac {[H_{3}O_{(aq)}^{+}][A_{(aq)}^{-}]}{[HA_{(aq)}]}}

Tingkat keasaman suatu zat yang tidak bergantung dengan konsentrasinya disebut pK_a. Semakin rendah nilai pK_a, zat tersebut semakin asam.

Sebaliknya, pOH adalah derajat kebasaan yang digunakan untuk menyatakan tingkat kebasaan yang dimiliki oleh suatu larutan. $pOH=-\log {[OH^{-}]}$

Alat pengukur

Alat untuk mengukur skala keasaman atau pH adalah pH meter dan kertas lakmus. Skala pHnya adalah antara 0-14. Jika memakai kertas lakmus, maka zat yang bersifat asam mengubah lakmus biru menjadi merah dan zat yang bersifat basa mengubah lakmus merah menjadi biru.

Tingkat keasaman

0 - 6,9 = asam
7 = netral
7,1 - 14 = basa

pH 1 = Asam

pH 2 = Asam

pH 3 = Asam

pH 4 = Asam

pH 5 = Asam

pH 6 = Asam

pH 7 = Netral

pH 8 = Basa

pH 9 = Basa

pH 10 = Basa

pH 11 = Basa

pH 12 = Basa

pH 13 = Basa

pH 14 = Basa