Resep:Ayam tumis paprika

Ayam tumis paprika | Daftar masakan

Ayam tumis paprika

Bahan

• 300 g filet ayam, potong 3x2 cm 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g tepung maizena
• 4 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 50 g bawang bombay, potong kasar 1/2 buah paprika hijau, potong kasar
• 1/2 buah paprika merah, potong kasar
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt merica hitam, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam 150 ml air
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 1 batang daun bawang, potong kasar

Cara membuat

1. Taruh potongan ayam dalam wadah, beri bawang putih, merica dan garam. Remas-remas hingga terbalut rata.
2. Lumuri potongan ayam tipis-tipis dengan tepung maizena.
3. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
5. Masukkan paprika merah dan hijau, aduk hingga layu.
6. Tambahkan potongan ayam goreng. Bumbui dengan merica hitam, saus tiram, gula, kecap asin dan garam. Aduk rata.
7. Tuangkan air, didihkan sebentar.
8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
9. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
10. Sajikan hangat.