Resep:Pencok Kacang Panjang

Pencok kacang panjang adalah salah satu masakan khas Sunda. Masakan ini terbuat dari bahan utama yaitu potongan kacang panjang mentah yang dicampur dengan bumbu pedas. Masakan ini memiliki rasa yang pedas dan segar. Berikut ini resep membuat pencok kacang panjang untuk 2 orang.

Bahan

• 150 gram kacang panjang
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 cm kencur
• ½ siung bawang putih
• 1 sdt gula merah, iris tipis
• ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong tipis kacang panjang mentah, lalu sisihkan.
3. Haluskan atau ulek bawang putih, kencur, cabai rawit merah, garam, dan gula merah.
4. Masukkan potongan kacang panjang. Aduk sampai rata sambil ditekan-tekan.
5. Pencok kacang panjang siap dihidangkan.

Referensi

Kharie, Ayu. 2015. 104 Resep Masakan Sunda. Jakarta Selatan: PT Agromedia Pustaka.