Resep:Tonkatsu

Tonkatsu | Daftar masakan

Tonkatsu adalah babi goreng ala Jepang.

Bahan-bahan

Bahan utama

• 2 potong daging filet garam secukupnya merica secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan balur

• tepung terigu secukupnya
• tepung roti secukupnya telur secukupnya

Bahan saus

• 4 sdm kecap inggris 5 sdm saus tomat 5 sdm gula pasir
• 400 ml air

Cara masak

1. Lapisi setiap potongan daging dengan plastik kemudian pukul pukul hingga cukup tipis dan lebar.
2. Bumbui dengan secukupnya garam dan lada bubuk sampai rata.
3. Baluri dengan tepung terigu sampai rata. Angkat.
4. Celupkan ke dalam kocokan telur. Angkat.
5. Baluri dengan tepung roti sampai rata.
6. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan dengan api kecil. Angkat. Tiriskan. Sishkan dahulu.
7. Lelehkan margarin dalam teflon lalu masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan sedikit air bila perlu.
8. Dalam wadah campur semua bahan saus, lalu tuang ke dalam larutan margarin dan tepung di teflon. Aduk rata.
9. Setelah saus mulai mendidih, masukkan susu cair. Beri secukupnya lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api.
10. Sajikan tonkatsu dengan saus. Tambahkan sayuran sesuai selera sebagai pelengkap.