Puding busa

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Lompat ke: navigasi, cari

Puding Busa merupakan salah satu jenis puding. Disebut Puding busa karena busa yang dihasilkan dari bahan telur putih yang dikocok sampai kaku atau secera kasat mata sampai kocokan telur putih tadi berbusa. Berbeda dengan puding sederhana yang menggunakan agar kemudian susu dan juga gula komponen bahan putih telur disini sanagt penting, perlu dingat juga pada saat mengolah telur harus menggunakan peralatan yang benar2 bersih, jika tidak bersih maka telur putih tidak akan mengembang serta menghasilkan busa malah akan kaku. Kaku disini artinyaa jika wadah di miringkan maka busa dari telur putih tidak akan tumpah.

Pertama buat dulu puding sederhanaynya kemudian campurkan telur putih dengan pudding, caranya tuangkan cairan puding sedikit sedikit ke wadah telur putih, pada saat dituang sambil terus di aduk dengan spatula atau dengan mixer gunakan kecepatan rendah sampai rata. Seperti halnya puding santan, adonan campuramn ini akan memisahkan diri antara kandungan cairan dan busanya. Jika anda mengharapkan kedua bahan menyatu, aduk terus puding sampai menjelang dingin, baru di tuangkan kedalam cetakan.

Sumber

1. resep-resepmasakan.com 2. Resep Puding Buah 3. Cara Membuat Puding Busa