Resep:Bubur Kacang Hijau

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Jump to navigation Jump to search

Bubur Kacang Hijau

Prinsip pembuatannya adalah merebus kacang hingga matang, lalu ditambahkan santan, gula, dan bahan lainnya. lebih enak disajikan saat masih panas atau ditambah es

Bahan[sunting]


  • 250 gram kacang hijau, yang sudah dicuci dan direndam air beberapa jam
  • 500 ml air
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air
  • 1/2 sdt vanilla, atau vanila artifisial
  • 150 ml santan kental
  • Gula Pasir

Tambahan

  • 100 gram nangka matang; iris kecil kecil
  • 100 gram kolang kaling; cuci bersih lalu tiriskan
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuat[sunting]


  • Didihkan air, masukkan kacang hijau.
  • Kecilkan api, tutup dan biarkan sampai kacang menjadi empuk.
  • Masukkan gula, pandan, vanila, garam, nangka, kolang-kaling, dan santan, aduk
  • Besarkan api sampai mendidih
  • Tambahkan gula pasir jika kurang manis
  • Masukkan larutan maizena, aduk cepat lalu segera angkat setelah bubur mengental.

Tip dan Trik[sunting]


  • Daun pandan dapat dipotong-potong atau diikat saja sehingga mudah dibuang.