Resep:Tahu bacem
Tahu bacem merupakan sajian makanan yang berasal dari daerah Jawa Tengah, serta bagian timur Yogyakarta. Makanan ini memiliki cita rasa yang manis karena berasal dari gula merah yang digunakan. Baceman merupakan proses yang digunakan untuk membuat tahu bacem, dengan cara merendamnya dalam jangka waktu yang cukup lama. Dengan teknik tersebut, tahu yang dihasilkan akan lebih tahan lama.
Bahan
[sunting]- 12 potong tahu
- 4 bawang putih
- 4 bawang merah
- ½ sendok makan ketumbar bubuk
- ½sendok makan garam
- 1 buah gula merah
- 5 sendok makan kecap
- 3 lembar daun salam
- ½ ruas lengkuas
- ½ liter air kelapa
Cara membuat
[sunting]Cara membuat tahu bacem sangatlah mudah. Pertama, cuci bersih tahu. Selanjutnya haluskan bumbu meliputi bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam. Selanjutnya, dalam sebuah panci masukkan air kelapa, bumbu halus yang sudah dipersiapkan, kecap, dan daun salam. Larutan tersebut dimasak sampai mendidih. Setelah air kelapa tersebut mendidih, masukkan tahu ke dalam air dan rendam hingga air berkurang. Tahu dapat disajikan dengan digoreng terlebih dahulu dan dapat disajikan sebagai pendamping nasi.