Resep:Pelecing kangkung
(Dialihkan dari Resep pelecing)
Pelecing kangkung khas lombok
Bahan:
*1 ikat kangkung
*1 bungkus tauge
Bahan sambal:
*7 biji cabe rawit pedas
*1 sendok teh terasi empang yg sudah di bakar
*2 biji tomat yang sudah di bakar
*Garam secukupnya
*penyedap/vitsin secukupnya
Pelengkap:
*Kelepa parut yang sudah di bakar
*Kacang tanah yang sudah di goreng
*Kecambah/kacang hijau yg sudah di rendam
*Jeruk limau
Cara membuat:
Didih kan air sampai benar-benar mendidih, masukkan kangkung dan sdikit garam, angkat kalau sudah matang jangan sampai terlalu matang, rendam tauge ke dalam air sisa rebusan kangkung tadi sebentar saja, sisihkan.
Cara membuat sambal:
Siapkan cobek atau pengulekan, masukkan semua bahan sambal dan di ulek sampai lembut,
Di tata sesuai selera dan siap di sajikan.