Resep:Ampas Kecap
Ampas kecap adalah masakan khas Sunda yang terbuat dari limbah buangan hasil pembuatan kecap, yang berbahan dasar kedelai hitam. Meski pun ampas kecap ini limbah, namun mengandung protein yang cukup tinggi.
Bahan
[sunting]- 200 gram ampas kecap
- Secukupnya air panas
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang Putih, iris tipis
- 3 buah cabe gendot, iris
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Secukupnya garam, gula putih
Cara membuat
[sunting]- Cuci bersih ampas kecap dengan air mengalir. Lalu rendam dengan air panas selama 5 menit. Tiriskan, sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang dan cabe sampai harum dan berubah warna. Masukkan ampas kecap dan daun bawang, aduk-aduk selama 5 menit.
- Tambahkan garam, gula putih. Aduk rata selama 2 menit sembari tes rasa. Angkat. Sajikan hangat.