Resep:Bala-bala

Bala-bala

Bahan

• 1 buah wortel, kupas, serut kasar
• 5 lembar daun kol, iris
• 100 g taoge, buang akarnya
• 1 tongkol jagung manis, pipil
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 g tepung terigu
• 200ml air

Bumbu Halus

• ½ sdt merica butir
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ebi, seduh air panas
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Campur wortel, daun kol, taoge, dan jagung manis. Sisihkan.
2. Campur telur dengan terigu, air, dan bumbu halus hingga tercampur rata. Masukkan
3. Campuran sayur. Aduk rata
4. Ambil 1 sendok sayur adonan, goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan

Catatan Tambahan

Bala-bala enak disantap dengan cabai rawit maupun saus sambal.

Referensi

Kharie, Ayu. 2015. 104 Resep Masakan Sunda. Jakarta Selatan: PT Agromedia Pustaka.