Resep:Bika Bogor Talubi
Bika Bogor Talubi adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari Bogor, Indonesia. Kue ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang khas. Bika Bogor Talubi memiliki ciri khas berupa lapisan kulit luar yang tipis dan kenyal, dengan isi yang terbuat dari campuran antara tepung terigu, santan, gula, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan vanili. Selain itu, kue ini juga sering dihiasi dengan taburan wijen di bagian atasnya, menambahkan aroma khas dan sedikit renyah saat disantap. Bika Bogor Talubi biasanya dijual dalam bentuk bulat atau persegi panjang, dan sering dijadikan oleh-oleh khas dari Bogor yang banyak diminati oleh wisatawan dan penggemar kuliner.
Bahan
[sunting]250 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
100 gr margarin, lelehkan
3 butir telur
200 ml santan kental
1 sendok teh emulsifier
1/2 sendok teh vanili
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
Cara membuat
[sunting]- Panaskan cetakan kue Bika Bogor dengan sedikit margarin sampai panas.
- Tuangkan adonan pertama ke dalam cetakan, ratakan, dan biarkan setengah matang.
- Lanjutkan dengan menuangkan adonan kedua dengan warna yang berbeda di atas adonan pertama, ratakan, dan biarkan setengah matang.
- Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
Proses panggangan Bika Bogor Talubi:
[sunting]- Setelah lapisan-lapisan adonan terbentuk, panggang Bika Bogor Talubi dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 20-25 menit atau sampai matang dan permukaannya berwarna keemasan.
- Keluarkan Bika Bogor Talubi dari oven dan biarkan dingin.
- Taburkan topping talubi seperti keju parut, cokelat chip, atau kacang sangrai di atasnya.