Resep:Binte biluhuta

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Binte biluhuta
Binthe Biluhuta Gorontalo.jpg
Kategori Resep sup
Penyajian 4
Waktu 60 menit
Tingkat kesulitan

Binte biluhuta (dari bahasa Gorontalo yang secara harfiah berarti 'jagung disiram'; bahasa Melayu lokal: milu siram) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo berupa sup jagung dengan suwiran ikan dan kemangi. Biasanya, binte biluhuta disajikan untuk sarapan.

Bahan[sunting]

  • 200 g pipilan jagung manis
  • 1 L air
  • 200 g suwiran ikan cakalang
  • 80 g parutan kelapa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 2 batang daun bawang yang dipotong-potong 1 cm
  • 50 g daun kemangi

Bumbu halus[sunting]

  • 10 butir bawang merah
  • 2 butir cabai rawit merah
  • 1 sdm garam

Pelengkap[sunting]

  • Jeruk nipis
  • Kecap manis

Cara membuat[sunting]

  1. Kukus parutan kelapa selama 10 menit.
  2. Didihkan air.
  3. Masukkan pipilan jagung bersama bumbu halus ke dalam air yang mendidih. Tunggu hingga matang atau sekitar 25 menit.
  4. Masukkan suwiran ikan cakalang, kelapa parut, garam, dan penyedap.
  5. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga layu.
  6. Matikan api. Sup siap dihidangkan.

Pranala luar[sunting]