Resep:Binte biluhuta
| Binte biluhuta | |
|---|---|
 | |
| Kategori | Resep sup |
| Penyajian | 4 |
| Waktu | 60 menit |
| Tingkat kesulitan |  |
Binte biluhuta (dari bahasa Gorontalo yang secara harfiah berarti 'jagung disiram'; bahasa Melayu lokal: milu siram) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo berupa sup jagung dengan suwiran ikan dan kemangi. Biasanya, binte biluhuta disajikan untuk sarapan.
Bahan
[sunting]- 200 g pipilan jagung manis
- 1 L air
- 200 g suwiran ikan cakalang
- 80 g parutan kelapa
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 batang daun bawang yang dipotong-potong 1 cm
- 50 g daun kemangi
Bumbu halus
[sunting]- 10 butir bawang merah
- 2 butir cabai rawit merah
- 1 sdm garam
Pelengkap
[sunting]- Jeruk nipis
- Kecap manis
Cara membuat
[sunting]- Kukus parutan kelapa selama 10 menit.
- Didihkan air.
- Masukkan pipilan jagung bersama bumbu halus ke dalam air yang mendidih. Tunggu hingga matang atau sekitar 25 menit.
- Masukkan suwiran ikan cakalang, kelapa parut, garam, dan penyedap.
- Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga layu.
- Matikan api. Sup siap dihidangkan.