Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
- 100 gram secang
- 10 gram cengkeh
- 45 gram kapulaga
- 3 kilogram jahe bakar, kupas dan pipihkan
- 150 gram kayu manis
- 3¼ gula merah
- Rebus air, lalu masukkan botol kaca ke dalamnya. Diamkan beberapa saat, angkat dan tiriskan.
- Ambil air baru, lalu rebus hingga matang. Tambahkan kayu manis, jahe, kapulaga, cengkeh, dan secang di atas api kecil.
- Tambahkan gula merah, aduk hingga larut. Setelah itu, angkat dan tuang ke dalam botol.
- Saring airnya supaya tidak ada ampas. Kocok botol, lalu tuang ke dalam gelas.
- Bir kotjok siap diminum.
Resep Bir Kotjok Khas Bogor
