Resep:Cemplon

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Cemplon

Pengertian[sunting]

Cemplon adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari ubi kayu dan singkong. Cemplon merupakan kue khas Jogjakarta. Kue tradisional ini hampir mirip dengan combro. Namun perbedaannya terletak pada bentuk dan rasanya. Combro berbentuk pipih dan berisi sambal tempe, sedangkan cemplon pada umumnya berbentuk bulat dan berisi gula jawa. Rasanya manis dan gurih sehingga cocok untuk teman minum teh pahit. Cemplon kaya akan karbohidrat dan kalorinya tinggi karena berbahan dasar dari ubi kayu atau singkong. Makanan ini biasanya dijual di pasar tradisional bersama gorengan yang lain. Harganya pun terjangkau. Selain di pasar, cemplon dapat dibuat sendiri di rumah.

Bahan[sunting]

500 gram singkong[1]

1/4kg gula jawa, sisir

1 gelas minyak goreng

1/2 butir kelapa parut

Vanili[2] secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat:[sunting]

  1. Ambil singkong, kupas dan dicuci hingga bersih sebelum diparut
  2. Setelah diparut, campur dengan kelapa parut
  3. Tambahkan vanili dan garam secukupnya, campur adonan hingga rata
  4. Ambil adonan kira-kira sekepal, kemudian bentuk bulat-bulat menyerupai cemplon, lalu dipipihkan
  5. Beri gula jawa yang sudah disisir, dan diisi pada bagian tengah adonan
  6. Bentuk menjadi bulat lagi, panaskan minyak untuk menggorengnya
  7. Setelah panas, masukkan cemplon dan goreng sampai warnanya kuning keemasan
  8. Angkat dan tiriskan
  9. Cemplon siap dinikmati

Referensi[sunting]

  1. Ketela pohon
  2. Vanili