Iris tipis fillet dada ayam, lalu lumuri irisan ayam dengan saus tiram, kecap asin, merica, dan tepung maizena, sisihkan selama 15 menit. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis ayam hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
Didihkan air dalam panci, masukkan mi, masak hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan cabai, bawang bombai, dan jamur aduk.
Masukkan brokoli, seledri, taoge, dan ayam, aduk rata, tuang campuran saus bumbu ke tengah wajan, biarkan mendidih. Masukkan mi, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata, angkat.
Pindahkan mi ke dalam piring saji, taburi daun bawang dengan wijen sangrai, hidangkan selagi hangat.
