Resep:Cumi goreng cabai garam

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Lompat ke: navigasi, cari

Bahan-bahan[sunting]

  • 350 gram cumi, cuci bersih, potong model cincin
  • 10 sdm tepung terigu
  • 1/2 gelas air (150 ml)
  • Garam
  • Lada

Bumbu[sunting]

  • 3 siung bawang putih, iris
  • 2 siung bawang merah, iris
  • 20 buah cabe merah kecil, iris
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 sereh
  • garam

Cara membuat[sunting]

  • Campur tepung terigu, air, garam, lada.
  • Masukkan cumi di adonan tepung, goreng dalam minyak banyak hingga kering dan matang. Sisihkan.
  • Ambil kurang lebih 5 sdm minyak bekas goreng cumi & Tumis semua bumbu hingga wangi.
  • Masukkan cumi goreng, beri garam, aduk rata, matikan api.
  • Sajikan hangat bersama bihun crispy.

Tips[sunting]

  • Cari cumi yang segar agar terasa manis dan tidak amis.
  • Memakannya lebih enak dengan bihun goreng yang digoreng kering (bihun kering yang masih mentah langsung digoreng kering, kemudian hancurkan kasar.
  • Tempatkan bihun di piring, atasnya tuangkan cumi (beserta minyaknya).