Resep:Dendeng sapi

Dendeng Sapi Pedas

Bahan

• 500 gr daging sapi has atau daging rendang
• 1 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya

Bahan Sambal:

• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• Garam dan gula secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tipis daging dan pukul-pukul sebentar agar empuk.
2. Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. Setelah itu ungkep dengan air secukupnya hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
3. Setelah itu goreng daging hingga kering atau hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Haluskan bumbu sambal balado dan tumis hingga harum, tuang sedikit air jeruk nipis.
5. Aduk hingga merata lalu tambahkan garam sesuai selera.
6. Masukkan dendeng goreng dan aduk rata dengan sambal balado.

Resep Dendeng Sapi Balado

Bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar

Bumbu Balado Halus:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dengan ketumbar yang sudah dihaluskan
2. Tunggu hingga bumbu meresap
3. Goreng dendeng sapi hingga kering
4. Tumis bumbu halus balado
5. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas
6. Tumis hingga matang dan harum
7. Masukkan dendeng sapi
8. Aduk rata
9. Masak sampai bumbu meresap sempurna.
10. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Dendeng Sapi Cabai Hijau

• 250 gram daging sapi
• 7 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt air perasan jeruk nipis

Bahan Sambal:

• 7 buah cabai hijau besar
• 9 buah cabai rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 1 buah tomat hijau

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan daun salam, garam, dan bawang putih hingga empuk.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Iris tipis daging, pipihkan dengan ulekan atau pemukul daging.
4. Panaskan minyak lalu goreng daging hingga kering.
5. Selanjutnya, angkat dan tiriskan.
6. Haluskan bahan sambal cabai hijau.
7. Tuangkan sedikit air perasan jeruk nipis.
8. Tumis sambal menggunakan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga merata.
9. Masukkan daging ke dalam tumisan sambal.
10. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Referensi

5 Resep Dendeng Sapi yang Lezat dan Empuk Menggugah Selera