Resep:Es Sarang Burung Wallet
Sarang Burung Walet ternyata banyak memiliki faedah terutama dari sisi medis. Berdasarkan laporan ilmiah dari sebuah lembaga suvery menyatakan ada 3 kelompok responden yang diteliti, masyarakat, awam, pengusaha dan ilmuwan, mengatakan bahwa sarang walet punya banyak keampuhan. Antara lain menjaga kesegaran tubuh, meningkatkan vitalitas, obat awet muda, memelihara kecantikan dan menghambat kanker. Menurut dr Cheng Ce yang ditemui di Cianjur, liur dari kelenjar glandula sub lingualis itu dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Namun, bukan berarti mengobati penyakit.
Berdasarkan fakta tersebut diatas, maka banyak pengusaha tata boga meracik sarang burung walet untuk dicampurkan kedalam makanan atau minuman. Dan salah satunya adalah es sarang burung walet. Minuman yang satu ini memiliki dua faedah yang sangat luar biasa; dapat menghilangkan dahaga, dan bermafaat untuk kesehatan tubuh.
Namun pada resep kali ini kita tidak menggunakan sarang burung walet yang sebenarnya lantaran harganya yang terlalu mahal untuk kita konsumsi. Sarang burung walet kita ganti dengan tepung agar yang banyak beredar di pasaran. Berikut cara membuatnya.
Bahan: 1 bungkus agar-agar bubuk 1/4 sendok teh jeli instan 500 ml air 50 gram gula pasir 3 tetes pewarna merah cabai 2 tetes pewarna hijau tua 200 gram blewah, dikeruk panjang 100 gram melon, dikeruk panjang 2.000 gram es serut, untuk penyajian
Bahan Simple Sirup: 75 gram gula pasir 400 ml sirup leci
Resep Es Sarang Burung Walet Rebus agar-agar, jeli instan, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Tuang di dua buah loyang kotak kecil. Bekukan. Serut. Simple sirup, didihkan sirup leci dan gula pasir. Dinginkan. Sisihkan. Sajikan serutan agar-agar serut,blewah, melon, dan es serut. Tambahkan sirup. Untuk 8 porsi
Refensi dan Gambar: