Resep:Es cincau

Es cincau | Daftar minuman dan es

Es cincau adalah sejenis minuman beragar. Agar-agar yang terdapat dalam minuman ini dibuat dari perasan daun cincau, sehingga biasanya agar-agar yang ada di es cincau berwarna hijau. Akan tetapi ada beberapa inovasi yang dilakukan oleh penjual es cincau sehingga agar-agar yang berasal dari daun cincau ini menjadi berwarna lain seperti merah muda.

Selain cincau hijau Ada juga cincau yang berwarna hitam alami.

Resep[sunting]

Resep yang biasa dipakai dalam pembuatan es cincau :

Bahan[sunting]

300 gram cincau hijau siap pakai.
500 ml santan matang.
es batu secukupnya.

Sirop merah:

300 gr gula pasir.
100 ml air.
2 lembar daun pandan.
2 lembar daun jeruk.
pewarna merah.

Cara membuat[sunting]

Buat sirop merah: rebus air, gula, daun pandan, daun jeruk dan pewarna merah hingga mendidih.
Siapkan gelas beri sirop merah, cincau hijau, santan es serut sajikan segera.

Sumber dan referensi[sunting]