Resep:Es cincau
Tampilan
Es cincau adalah sejenis minuman beragar. Agar-agar yang terdapat dalam minuman ini dibuat dari perasan daun cincau, sehingga biasanya agar-agar yang ada di es cincau berwarna hijau. Akan tetapi ada beberapa inovasi yang dilakukan oleh penjual es cincau sehingga agar-agar yang berasal dari daun cincau ini menjadi berwarna lain seperti merah muda.
Selain cincau hijau Ada juga cincau yang berwarna hitam alami.
Resep
[sunting]Resep yang biasa dipakai dalam pembuatan es cincau :
Bahan
[sunting]Sirop merah:
- 300 gr gula pasir.
- 100 ml air.
- 2 lembar daun pandan.
- 2 lembar daun jeruk.
- pewarna merah.
Cara membuat
[sunting]- Buat sirop merah: rebus air, gula, daun pandan, daun jeruk dan pewarna merah hingga mendidih.
- Siapkan gelas beri sirop merah, cincau hijau, santan es serut sajikan segera.