Resep:Gabin Tape Vanilla
Kue gabin awalnya berasal dari sebuah nama biskuit bermerek Gabin yang terkenal dan populer di wilayah Samarinda, Kalimantan Timur. Lama-kelamaan, kue ini cocok dengan lidah masyarakat Indonesia hingga menjadi camilan nusantara. Hingga, telah bermunculan berbagai rasa kue gabin seperti gabin tape vanilla yang simpel dengan sentuhan
Bahan
[sunting]- 10 biji gabin tawar
- 5 sdm tape singkong
- Adonan Pelapis:
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdt vanili
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat
[sunting]- Haluskan tape dan hilangkan tape singkong dari seratnya. Kemudian letakkan 1 sdm di atas gabin dan gabungkan lagi dengan gabin menjadi sepasang.
- Lakukan cara tersebut pada gabin yang tersisa
- Untuk membuat adoanan pelapis gabis. Campurkan tepung, gula, vanili, garam dan air secukupnya. Usahakan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Kemudian masukkan gabin ke dalam adonan tepung, lalu goreng.
- Jika gabin sudah berwarna kuning keemasan, itu tandanya gabing sudah matang. Angkat dan tiriskan.