Resep:Galendo

Galendo adalah salah satu kuliner khas Ciamis, Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari bahan utama yaitu olahan ampas minyak kelapa. Nama galendo sendiri berasal dari bahasa Sunda yaitu ‘gale’ yang artinya ‘sisa’ dan ‘ndo’ yang artinya ‘makanan’. Galendo memiliki rasa yang manis dan gurih. Makanan ini telah masuk ke dalam Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Indonesia.

Bahan

• 100 gram ampas minyak kelapa
• 6 butir telur, ambil bagian putihnya
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 100 gram margarin
• ¼ sdt garam
• Air putih secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Siapkan wadah, lalu masukkan putih telur ayam, gula pasir dan margarin. Haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan mixer.
3. Tuangkan sedikit demi sedikit tepung terigu, lalu aduk hingga merata.
4. Sambil mengaduk, tuangkan juga ampas minyak kelapa. Aduk sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu bentuk adonan sesuai selera.
6. Oven adonan selama kurang lebih 20 menit sampai matang.
7. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
8. Kue galendo siap dihidangkan.

Referensi

• Resep Galendo Khas Ciamis, Camilan Manis yang Bikin Nagih, Begini Cara Membuatnya