Lompat ke isi

Resep:Jus Jeruk

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas

Resep | Bahan makanan

Jus jeruk segar
Secangkir jus jeruk yang tersedia secara komersial

Jus jeruk pada dasarnya adalah jus yang diperas dari jeruk segar. Jus jeruk telah berkembang menjadi produk komersial, dan banyak jenis yang tersedia.

Jenis[sunting]

Segar[sunting]

Jus jeruk segar dibuat dengan memeras atau menumbuk jeruk segar yang sudah dipotong untuk diambil sarinya. Jus jeruk tidak tahan lama dan harus didinginkan dan dikonsumsi dalam beberapa hari.

Konsentrat beku[sunting]

Jus jeruk pekat disaring, dipasteurisasi, dipekatkan, dan dibekukan. Proses ini memperpanjang umur simpannya, dan dapat diencerkan kembali dengan air sebelum digunakan.

Dipasteurisasi "bukan dari konsentrat"[sunting]

Variasi jus jeruk ini biasanya tersedia di bagian pendingin di toko kelontong. Jus jeruk itu dipasteurisasi dan disimpan secara aseptik, dan dijual siap pakai.

Kalengan[sunting]

Jus jeruk kalengan dipanaskan sebelum disimpan dalam kaleng logam. Jus jeruk ini stabil di rak untuk jangka waktu yang lama, meskipun rasanya akan berkurang seiring bertambahnya usia.