Resep:Kepiting lada hitam

Kepiting lada hitam | Masakan Tionghoa

Bahan

• 3 ekor kepiting segar
• Minyak untuk menggoreng
• 2 sdm mentega
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kacang kedelai asin, hancurkan
• 2 sdm ebi bakar
• 2 sdm lada hitam
• 1/2 cangkir daun kari
• 10 buah cabai rawit merah/hijau, potong halus
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm saus tiram

Cara membuat

• Bersihkan kepiting dan potong menjadi 1/2 bagian. Pukul kuku kepitingnya dengan pisau untuk mencapurkan bumbunya. Goreng kepiting hingga 1/2 matang, lalu keringkan.
• Panaskan mentega, masukkan bawang merah, bawang putih, kacang kedelai asin, ebi bakar, lada hitam, daun kari dan cabai rawit. Tumis hingga harum, lalu tambahkan kepiting yang sudah digoreng dan sisa-sisa bahan tersebut. Masak selama 5-10 menit dan sajikan panas.

Pranala luar

• (en) Resep Kepiting lada hitam