Resep:Leker

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Leker atau kue pisang surabaya adalah salah satu makanan yang khas dari Surabaya. Nama leker lebih terkenal di daerah lain seperti Jakarta. Leker merupakan cemilan dengan rasa yang manis dan disukai oleh berbagai macam kalangan.

Bahan[sunting]

Adonan leker[sunting]

  • 1 butir telur
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 6 sendok makan tepung beras
  • 200 mil air

Toping[sunting]

  • Pisang
  • Gula pasir

Langkah pembuatan[sunting]

  • Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga tercampur dengan rata.
  • Masukkan tepung terigu, maizena, dan tepung beras, lalu aduk hingga tercampur merata.
  • Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga tidak ada tepung yang menggumpal. Pastikan konsistensi adonan cair.
  • Panaskan teflon di api kecil
  • Setelah teflon panas, tuang adonan di bagian tengah teflon dan ratakan dengan memutar teflon.
  • Setelah berwarna kecokelatan, beri taburan gula pasir dan pisang di leker tersebut.
  • Lipat leker menggunakan sendok.
  • Angkat, dan leker siap disajikan.

Ukuran: 20 porsi

Pranala luar[sunting]