Resep:Lontong kupang

Lontong Kupang

Lontong Kupang (ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦠꦺꦴꦁꦏꦸꦥꦁ) adalah makanan khas Jawa Timur, khususnya Surabaya dan Jawa Timur. Makanan ini sangat mudah ditemukkan di area pantai-pantai di Surabaya. Lontong kupang sendiri terdiri dari lontong, kupang atau kerang, lalu disiram dengan kuas pedas-asin. Sering dijumpai lontong kupang disajikan bersama dengan es kelapa yang dipercaya untuk menetralisir racun yang ada di kupang.

Ingin membuat? Siapkan ini semua!

1. 200 gram kupang/kerang, (Ingat! cuci hingga sangat bersih)
2. Kurang lebih 3-5 cm jahe, dikeprek
3. 6 lembar daun jeruk purut
4. Daun salam
5. 1/2 sdt merica
6. 1 sdt garam
7. 1/4 sdt gula pasir
8. 1 ikat daun bawang merah, irislah setebal 2 cm
9. 1500 ml air untuk merebut
10. Cabai rawit secukupnya
11. Petis udang secukupnya
12. 6 siung bawang putih, iris tipis lalu digoreng.
13. Lontong

Mari membuat lontong kupang!

1. Siapkan panci
2. Rebus bersama kupang, jahe, daun salam, daun jeruk purut, tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir
3. Rebut sampai mendidik juga pastikan kupang sudah empuk.