Resep:Lupis

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian

Bahan yang harus disiapkan[sunting]

  • 1 kg ketan putih
  • 1 sdm air kapur sirih (2 sdm kapur sirih + 100 ml air, biarkan mengendap, ambil airnya)
  • Daun pisang, lidi untuk semat
  • 1/2 btr kelapa agak muda parut memanjang,
  • 1/4 sdt garam
  • 300 gr gula merah
  • 3 sdm gula pasir
  • 125 ml air

Proses pembuatan[sunting]

  1. PertamaPerciki ketan dengan air kapur sirih, aduk rata. Daun pisang rangkap dua, bentuk silinder diameter 4 cm, semat salah satu ujung. Isi 2/3 bagian dengan ketan, semat ujung lainnya. Rebus dengan banyak air jaga agar selalu terendam. Masak selama 2-3 jam, tiriskan, biarkan dingin.
  2. Campur kelapa dan garam, bungkus dengan daun pisang, kukus 10 menit, sisihkan.
  3. Rebus gula merah dan gula pasir dengan air hingga kental, saring. Potong lupis yang sudah dingin setebal -1 cm, hidangkan dengan kelapa parut/ siramkan sirop gula merah secukupnya.

PRANALA LUAR : [Resep KUE ENAK]

Wikipedia-logo-id.png
Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai: