Resep:Lupis
Bahan yang harus disiapkan
[sunting]- 1 kg ketan putih
- 1 sdm air kapur sirih (2 sdm kapur sirih + 100 ml air, biarkan mengendap, ambil airnya)
- Daun pisang, lidi untuk semat
- 1/2 btr kelapa agak muda parut memanjang,
- 1/4 sdt garam
- 300 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 125 ml air
Proses pembuatan
[sunting]- PertamaPerciki ketan dengan air kapur sirih, aduk rata. Daun pisang rangkap dua, bentuk silinder diameter 4 cm, semat salah satu ujung. Isi 2/3 bagian dengan ketan, semat ujung lainnya. Rebus dengan banyak air jaga agar selalu terendam. Masak selama 2-3 jam, tiriskan, biarkan dingin.
- Campur kelapa dan garam, bungkus dengan daun pisang, kukus 10 menit, sisihkan.
- Rebus gula merah dan gula pasir dengan air hingga kental, saring. Potong lupis yang sudah dingin setebal -1 cm, hidangkan dengan kelapa parut/ siramkan sirop gula merah secukupnya.
PRANALA LUAR : [Resep KUE ENAK]
